[[ hablemos de cocina ]]

[Satox_c0r3]

Mucha suerte! A ver como estarán esas fotos 

No puedo subirlas ahora por seguridad sectaria, pero seguro que te molan !

[Satox_c0r3]

Bueno, os dejo unas fotillos del concurso de Joves Cuiners i Cambrers de Cataluña.

Marshmalow de leche infuisonada con canela ( tiene textura de la tipica nube rosa de golosina ), rebozado en unas migas crujientes de pan con azúcar y canela, sobre una base de lemon court, el circulo es una pasta de cigarrillo ( como las neulas de toda la vida xD ) con fresa liofilizada y como decoración unas fresas silvestres, fresa liofilizada y una pizca de canela, espero que os guste!

[rec_69]

Muy buena pinta.

Ganaste el concurso? xD

[Satox_c0r3]

Muy buena pinta.

Ganaste el concurso? xD

Me owneó la jodida generalitat, un tongazo brutal, solo ganaron escuelas publicas y a los 2 días siguientes llamaron profesores de la escuela a la que fui a competir diciendo que debería haber ganado mi escuela xD
Pero bueno, me llevo lo aprendido y las ganas de volver a concursar xD

[rec_69]

Joder, hasta en este tipo de concursos hay tongo, que lamentables que son.

Bueno lo importante está claro que es aprender por eso, y a seguir con estos platos que nos muestras, que todos están muy apetecibles.

[ALDJ_991]

Vergüenza debería darles. Bueno, ánimo que el nivel se ve a la legua y eso es lo importante.

[Satox_c0r3]

Me haréis hacer ponerme en mode/cry, a ver si me espabilo este mes y subo unas cuantas recetas majas, a parte que este año ya estaré en el último añito del GM y intentare subir cada semana los platos que me toquen con sus recetas paso por paso 

[alex slim]

 para mi  ahi muchos platos buenos que ya dire XD ami uno de los mejores platos que he provao que me gusta es el potaje de alubias, con su morcilla chorizo panceta.

[Satox_c0r3]

Hoy estoy animado y vengo a compartir con vosotros este plato, probadlo en casa que es sencillito!


Plum cake de plátano.

Para el cake:

Ingredientes:


1Kg de plátanos.
350gr de mantequilla.
250gr de harina.
250gr de azúcar glass.
4 huevos.
30gr de levadura en polvo.
60gr de miel.
10gr de sal.


Elaboración:


Cortar el plátano en rodajas y saltearlo con un poco de mantequilla y la miel.
Mezclar la mantequilla con el azúcar, añadir los huevos 1 a 1 y después la harina,sal, levadura y al final los platanos y su jugo. Mezclar bien y meterlo en un molde de cake encamisado (poner mantequilla en los laterales) y cocer en el horno a 180º. Enfriar, desmoldar y cortar en triangulos.


Para la salsa de chocolate:

Ingredientes:


300gr de chocolate.
250gr de mantequilla.
800gr de agua.
150gr de cacao.
200gr de azúcar.


Elaboración:

Hervimos el agua, el cacao y el azúcar.
Escaldamos el chocolate.
Una vez frio añadimos la mantequilla y lo emulsionamos en la thermomix.


Para el plátano salteado:

Ingredientes:


300gr de plátano.
50gr de azúcar.
20gr de ron blanco.
20gr de cacahuetes pelados.


Elaboración:


Cortar el platano a rodajas y saltearlo con el azúcar, añadir el ron y los cacahuetes. Enfriar.

Montaje final:

Montar en el plato la salsa de chocolate, el plumcake y encima el platano salteado.

Espero que os guste que para comidas familiares siempre queda de muerte como postre!

[ALDJ_991]

Hoy mi tío me ha invitado a un club de la playa de Castelldefels, y nos han servido unos platos muy chulos y muy buenos, te dejo unas fotos satox para que los veas a ver que te parecen!

1. Bacalao a lo tempura con romesco y reduccion de vinagre (creo)
2. Gazpacho asndaluz on langostinos (muy bonito pero le pusieron demasiado vinagre y sal)
3. Vieiras a la plancha con berenjena
4. Coulant de chocolate y helado de vainilla

Me he puesto morao xd

[Satox_c0r3]

Te has puesto las botas cabrón jaja, tiene muy buena pinta todo, en especial el bacalo, como se llamaba local?

[ALDJ_991]

Es un club y se llama Tropical, está un poco antes de comenzar Castelldefels.

[ALDJ_991]

No es precisamente algo espectacular, pero ayer me preparé un arroz al curry que era una pasada. Cuidado, no hablo de ese curry amarillento y especiado al estilo Indio, hablo de la pasta de curry que se suele consumir mucho en Japón. Estuve en un restaurante de una cadena local, llamado CoCo Ichibanya, y te hacen unos pedazo de platos que se te caen los huevos al suelo. Puedes pedir hasta 600 gramos de arroz y puedes elegir el tipo de curry, el nivel de picante (dividido en 10 niveles, del 1 al 5 como básicos y para acceder a los siguientes has de haber pasado por los anteriores sucesivamente, así como un examen xd) y los complementos: verduras, salchichas, calamares, y unas hamburguesas rebozadas de cerdo que solo de imaginarlas monto una piscina con la salivera.




Yo me hice uno ayer lo más parecido que pude con un preparado líquido que se puede comprar en algunos mercados de importación. Me acordaba de cuando estaba en Japón cada vez que le daba un bocado y casi me lo como con lagrimas jajaja

[Satox_c0r3]

Da igual que sea parecido o no mientras tenga un sabor espectacular, y tiene pinta de que si jaja

[forever21]

al menos para mi es increible, eso si nada como el de coco xd