Hola
Los enchufes no siempre tienen por que ser de fase y neutro (la toma de tierra no la nombrare para ahorrar lineas

), si no que tambien pueden ser de 2 fases, sin neutro.
Las electricas en España distribuyen con 2 tipos de redes:
-Trifasicas de 220 V (127 V entre fase y neutro, 220 V entre fases)
-Trifasicas de 380 V (220 V entre fase y neutro, 380 V entre fases)
(en trifasica, la tension entre fases es siempre raiz de 3 veces mayor que la tension entre fase y neutro)
Por ejemplo, en Barcelona capital, la gran mayoria de redes son de 220 V. Pensar que hasta no hace mucho, era normal tener 127 V en casa.
Si los dos hilos que alimentan tu casa estan empalmados a una red de 220 V tendras 2 fases. Si esos dos hilos empalmados a una red de 380 V tendras 1 fase y neutro.
El tema de las tensiones respecto a tierra, tambien depende del tipo de red. La tension que tiene una linea electrica respecto a tierra es como maximo la misma tension que hay entre fase y neutro, por que el neutro esta conectado a tierra. Por lo tanto, es mas segura una red de 220 V que una de 380 V.
En mi casa, que tengo trifasica de 220 V (puedo enchufar cosas a 125 V

), he medido la tension que tiene una fase respecto a tierra, a traves de mi cuerpo con suelo seco y bien calzado, y me ha dado unos 60 V (en teoria hay 127 V). Se considera que una descarga superior a 50 V puede ser mortal. Si en vez de tener trifasica de 220 v hubiera tenido 380, o la medida la hubiera hecho descalzo, la tension habiera sido aun mayor.
El tema de los diferenciales, desde el tranformador de la calle hasta tu casa, solo hay un diferencial dentro de tu casa. Las compañias no usan diferenciales, solo fusibles.
Tomaroslo como unas nociones de electricidad por si habris un local makinero, a ser posible con trifasica de 220 V que es mas seguro.