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« Responder #1185 en: 16/12/10, 20:46:02 pm » |
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La parafernalia birrera no es mejor pillarla directamente en ca l'arenys que lo tienen TODO?
son los de cervezas.info? esos son unos bordes y no lo tienen todo....
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« Responder #1187 en: 17/12/10, 10:32:32 am » |
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No, estes no les conozco.
http://www.calarenys.com/
ok, esa web me sonaba de haberla visto ya. ahora tenemos malta para unos 4 intentos más (80/100Litros) pero estabamos pensando que esos serian nuestros siguientes proveedores. de todas formas, tampoco tienen un sifón automático, que facilita las cosas, pero que no es 100% necesario...
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Dj Klave
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« Responder #1188 en: 21/12/10, 13:49:47 pm » |
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Ayer descubrí mi amor platónito en forma de cerveza: Bourgogne des Flandres 5°-1/4L  En Febrero me pondré las botas en Bélgica (L)
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DJGwenso
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« Responder #1189 en: 21/12/10, 18:19:34 pm » |
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Ayer descubrí mi amor platónito en forma de cerveza:
Bourgogne des Flandres 5°-1/4L
En Febrero me pondré las botas en Bélgica (L)
natural,es una red flandes,un estilo que me encanta y que marida muy bien con por ejemplo ensaladas la mejor de este estilo es la rodenbach grand cru,sin duda (no confundir con la rodenbach normal que es mas light y es mas parecida a esta bourgogne des flandes)
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« Responder #1190 en: 21/12/10, 20:13:45 pm » |
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ya tenemos sello para nuestra cervecita artesanal!! 
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ciriliox
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« Responder #1191 en: 21/12/10, 20:38:03 pm » |
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Odio las rojas de flandes 
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Trallero
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« Responder #1192 en: 21/12/10, 20:49:06 pm » |
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yo probe creo q era la blonde y no me gusto nada. Sabia como a cava q nunca me ha gustado
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DJGwenso
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« Responder #1193 en: 21/12/10, 23:32:37 pm » |
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Odio las rojas de flandes
lo se,ya sabemos que junto a las lambicas no es precisamente el estilo que te gusta,que suerte tengo que a mi me gusten todos los estilos pk a cada uno le saque su jugo y esencia personal propia,y me encante.He nacido para esto,xd
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« Responder #1194 en: 22/12/10, 10:12:59 am » |
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Odio las rojas de flandes
lo se,ya sabemos que junto a las lambicas no es precisamente el estilo que te gusta,que suerte tengo que a mi me gusten todos los estilos pk a cada uno le saque su jugo y esencia personal propia,y me encante.He nacido para esto,xd
la mayoria de lambic las hacen afrutadas para esconder su mal sabor. al ser fermentación espontanea, sale lo que quiere. entre coñas, si cuando elaboramos una cerveza se nos contamina, la mitad de las veces decimos "nos ha salido una lambic" y nos quedamos tan panxos.
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ciriliox
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« Responder #1195 en: 22/12/10, 10:24:57 am » |
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Cuidado que aparece mr. Lambic Gwenso y... xD
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« Responder #1196 en: 22/12/10, 10:45:19 am » |
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las lambic al final suelen ser mariconadas edulcoradas con azucares sintéticos para que no fermenten y escondan el gustillo a yogur que les queda...
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ciriliox
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« Responder #1197 en: 22/12/10, 12:24:28 pm » |
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Hombre, las Lambic puras de Bruselas son obras de arte, otra cosa es lo que hagan pasar por lambic en algunos lados. Yo he llegado a ver una "lambic" española, no recuerdo donde, cosa imposible ya que las bacterias que fermentan espontáneamente las lambic auténticas solamente se encuentran en la zona de Bruselas.
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« Responder #1198 en: 22/12/10, 13:26:54 pm » |
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Hombre, las Lambic puras de Bruselas son obras de arte, otra cosa es lo que hagan pasar por lambic en algunos lados. Yo he llegado a ver una "lambic" española, no recuerdo donde, cosa imposible ya que las bacterias que fermentan espontáneamente las lambic auténticas solamente se encuentran en la zona de Bruselas.
con mayor o menor concentración, esos hongos, (que no bacterias) se encuentran en todo el mundo debido a que están flotando en el aire. en las fabricas belgas, se empeñan en no hacer reformas pues si quitasen las centenarias vigas de madera (que estan que se caen) probablmente perderían su fuente de hongos para la fermentación. poco tiene que ver con la ciudad de bruselas. de hecho, antes de pasteur, que aisló y cultivó distintos tipos de hongos, viruses y bacterias, todas las cervezas eran lambic, de ahí el apodo de bebida espirituosa. lo que para beberlas, habia que tener unos cojones de la hostia. olvidaros del ambar cristalino y los aromas amaderados.
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ciriliox
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« Responder #1199 en: 22/12/10, 18:15:28 pm » |
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Sí, lo de que antes todo se hacía por fermentación espontánea lo sabía, en sopas de pan y cereales varias. Lo que no sabía es que se encargaban hongos, aunque tiene todo el sentido sí. Aunque repasando desde Wikipedia hasta otras webs especializadas, leo
"lambic beer is instead produced by spontaneous fermentation: it is exposed to the wild yeasts and bacteria that are said to be native to the Senne valley, in which Brussels lies. It is this unusual process which gives the beer its distinctive flavour: dry, vinous, and cidery, with a slightly sour aftertaste."
Hay que aclararlo esto jajaja
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