y lo segundo no entiendo porque cuando me meto en crear midi me sale el teclado ese alado pero le doy a poner notas y pasa de mi 
Puedes explicarlo mejor, o de otro modo? No entiendo lo que quieres decir.
Para hacer un midi, mas o menos estos son los pasos que tienes que seguir:
1.- Crear pista midi
2.- Crear una región dentro de esa pista midi...un "cuadradito"
3.- Doble clickear en esa región para abrir el editor de midis con el piano roll.
4.- Cojer la herramienta del LAPIZ y a dibujar!!
Otra manera es crear pista midi, armarla para grabar, grabar y tocar tu teclado controlador.
A ver si te sirve de ayuda! Dale caña diva que opino que hace falta mano femenina en este mundillo. K ta to lleno de nabos!