Necesitas: Cable RCA- jack, software de grabacion( adobe audition,audacity, alguna app de grabacion...) Pc portatil, pc de sobremesa o dispositivo portatil de grabacion, smartphone/tablet.
En tu mixer deberias tener una salida RCA llamada REC.Ahi conecta el cable RCA/jack.Ahora depende del dispositivo que uses para grabar y la conexion a la interfaz de audio.Lo mas comun es que sea jack( el tipico de cascos y si no recuerdo mal es de color verde)
Si usas pc o portatil configura la entrada de audio en "line in" tanto en windows/ios como en el software que uses.Dale al boton Rec del programa/app que uses y listo.
Pd:Si vas a usar portatil, ten en cuenta que la entrada de audio suele ser de micro,con lo que no te grabara como deberia.Algunos se pueden configurar como line in pero otros no.En este ultimo caso, deberias adquirir una tarjeta de audio externa.Existen muy simples y economicas que para lo que buscas podrian servirte.
Luego en casa cuando este en el PC ,te subo unas fotos de ejemplo