El gran hilo de los cocktails.

[ZZAZZ]

Todo lo que se salga de la cerveza, vino, sidra o cava me suele dar arcadas. Veo todo esto de alcohol endulzado con tantos grados y me entra hasta repelús, igual será de un trauma que tengo con estas bebidas.

[Satox_c0r3]

Todo lo que se salga de la cerveza, vino, sidra o cava me suele dar arcadas. Veo todo esto de alcohol endulzado con tantos grados y me entra hasta repelús, igual será de un trauma que tengo con estas bebidas.

Vámos, si te la pone dura. Tengo que comprarme una coctelera decente para tenerla en casa y cuando nos veamos, te haré algo wapens.
En cuanto al post, el jueves por la tarde, cómo ya habré salido del concurso y toda la pesca, subiré aquí los cocteles que presentamso mi compañero y yo. Totalmente inventados por nosotros. Mientras tanto, tómense unas copichuelas.

[^^NaNa^^]

Hay una cosa que es un poco guarrada, y aunque no es cóctel quizá os da alguna idea para crear uno: el licor de melón con cocacola está que te mueresss!!

[IvanMallo]

A mi una vez un Holandés me invitó a un cubata.Licor 43 con leche. No se si será bueno para el estomago pero bueno está un rato. Se lo recomiendo a todo el que le guste el Baileys  , Melodi etc

También dejo una receta para hacer Bayleys en casa. Yo no lo he probado pero creo que puede estar bien.

1 bote pequeño de leche condensada
la misma medida del bote de whisky
2 cucharaditas de nescafe
1 cucharadita de cacao soluble
leche

Mezclar bien todo con la batidora,y añadir leche normal hasta completar un litro. Se pueden añadir 3 yemas de huevo. pero entonces el tiempo de conservacion es menor. Guardar en el frigorifico.

[ALDJ_991]

Licor 43 con leche.

[IvanMallo]

Se que suena mal...pero si no lo pruebas no puedes decir que es vomitivo xDDD

[ALDJ_991]

He probado Licor 43. Por algo he respondido como he respondido xd

[kitakoo]

hombre, me he leido lo que dice en el primer post y en mi opinion, y por lo que he aprendido en la escuela de hosteleria, debo decir que  hay varias cosas que vas por mal camino, por ejemplo, te has equivocado en lo de que se tiene que enfriar primero con hielo y luego meterlo en la cocktelera para mezclarlo, eso no se hace asi, se tiene que poner el hielo en la cocktelera, rapidamente meter los ingredientes que quieras mezclar, agitarlo al lado de la oreja de arriva abajo para escuxar cmo va el hielo, y agitarlo durante 10, 15 y segun la calidad del hielo hasta 20 segundos y sacarlo rapidamente, pero no mas porque sino sete deshace el hielo y sete queda sin sabor el cocktail, otra cosa por ejemplo tmb, no tiene porque llevar alcohol un cocktail, un sanfrancisco mismo por ejeplo, el original no lleva alcohol y otro error, a la hora de hacer las medidas del cocktail, es un gran error hacerlo contando los segundos, porque piensa que el surtidor de la botella tiene el sistema de la bolita, y no siempre cae la misa cantidad, asi que es muy poco fiable guiarte por ese metodo, a mi me han ensenado que el mejor metodo es calcular las partes de la copa, por ejemplo, si la receta del cocktail te dice:

1/8: gin
1/8: vodka
2/4: zumo de melocoton
1/4: zumo de fresa
 
pues mirar la medida de la copa y hacer una particion entalmente, por ejemplo de esta receta sera partir la copa en 8, y una octava parte de la copa de vodka, otra octava de gin, media copa de zumo de melocoton y luego una cuarta parte de zumo de fresa, y llasta 
tambien se podria decir que tipos de cocktelera hay y tal, salu2!!

[Satox_c0r3]

hombre, me he leido lo que dice en el primer post y en mi opinion, y por lo que he aprendido en la escuela de hosteleria, debo decir que  hay varias cosas que vas por mal camino, por ejemplo, te has equivocado en lo de que se tiene que enfriar primero con hielo y luego meterlo en la cocktelera para mezclarlo, eso no se hace asi, se tiene que poner el hielo en la cocktelera, rapidamente meter los ingredientes que quieras mezclar, agitarlo al lado de la oreja de arriva abajo para escuxar cmo va el hielo, y agitarlo durante 10, 15 y segun la calidad del hielo hasta 20 segundos y sacarlo rapidamente, pero no mas porque sino sete deshace el hielo y sete queda sin sabor el cocktail, otra cosa por ejemplo tmb, no tiene porque llevar alcohol un cocktail, un sanfrancisco mismo por ejeplo, el original no lleva alcohol y otro error, a la hora de hacer las medidas del cocktail, es un gran error hacerlo contando los segundos, porque piensa que el surtidor de la botella tiene el sistema de la bolita, y no siempre cae la misa cantidad, asi que es muy poco fiable guiarte por ese metodo, a mi me han ensenado que el mejor metodo es calcular las partes de la copa, por ejemplo, si la receta del cocktail te dice:

1/8: gin
1/8: vodka
2/4: zumo de melocoton
1/4: zumo de fresa
 
pues mirar la medida de la copa y hacer una particion entalmente, por ejemplo de esta receta sera partir la copa en 8, y una octava parte de la copa de vodka, otra octava de gin, media copa de zumo de melocoton y luego una cuarta parte de zumo de fresa, y llasta 
tambien se podria decir que tipos de cocktelera hay y tal, salu2!!

No sé como te habrán enseñado a ti, pero a mi tanto en mi escuela como en el concurso de coctelería al que fuí, me enseñaron que se hace enfriando primero la coctelera, sacando el hielo, y luego mezclandolo todo. La forma de hacerlo también es obvio que se hace cerca de la oreja.
En cuanto a lo de los tiempos y las medidas, es muy random y cada uno lo hace a su manera, evidentemente si no tiene boquilla la botella ya tiras un chorro regular para que te caiga cómo si la llevase.

Ya ire añadiendo cositas al post, que últimamente no tengo tiempo para retocarlo.

[DjU1]

Yo tengo un libro de cocteles que me lo regalo mi novia. No os pasare todas las recetas pero si el indice. mas detalles que pueda aportar pedirlo.

[Satox_c0r3]

Devil's Coat.  Ingredientes para 1 persona:


3 Fresones.
Vinagre de módena.
Azúcar moreno o moskovado.
Voka.
Cointreau o Triple seco.
Granadina.


Elaboración:

Por una parte, dejar macerar previamente 1 fresón picado a dados pequeños con 2 cucharadas soperas de vinagre de módena y una de azúcar. Como mínimo 1h. Reservar.
El segundo fresón cortarlo a dados pequeños.
El tercero, que es decorativo, hacer 3 cortes en la punta para poner en la copa.

En una coctelera con hielo, poner un chorro de 4 segundos de Vodka, 1 de Cointreau,2 del jugo de la maceración de las fresas y uno muy corto de granadina. Mezclar.

A la hora de servir, en el centro de la copa añadir fresa macerada y encima la fresa cortada a dados. Servir la mezcla y poner la decoración.







Se llama Devil's Coat ya que tiene un color muy apetecible y parece suave pero en realidad es bastante cañero. Cosecha propia.

[Satox_c0r3]

Southern Banana. 1 Ración.



Ingredientes.

4" de Southern comfort.
2" de licor de plátano.
2" de nata líquida.
1" de Bayleys.

Elaboración.

Incorporar las bebidas en la coctelera con hielo. Batir. Enfriar la copa y servir. Como decoración poner una rodaja de platano.

Cosecha propia, en verano entra como el agua.

Resultado:

[ALDJ_991]

Uf, hay que probarlo 

Los " que son? Pulgadas?

[Satox_c0r3]

Uf, hay que probarlo 

Los " que son? Pulgadas?

Segundos!

[kitakoo]

Uf, hay que probarlo 

Los " que son? Pulgadas?

Se referira a segundos, el me parece que lee asi las recetas.

PD: no habia contestado aun xD