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| Guía de tiendas / bares de cerveza artesanal |
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| djpastor:
Por cierto, queda pendiente hacer un drunk monk + poker (sin apostar Ciriliox!), que os parece? y que dia os iria bien? |
| ALDJ_991:
Dependerá del día entonces, he de hablar con el tío para ver cómo lo montamos. Si es el 4 me va de puta madre, porque acabo exámenes y entregas y comienzo la semana intersemestral (tocarse los huevos, vaya) |
| DJGwenso:
Bueno cerveceros,pues ya por fin he hecho mi primera cerveza,o en proceso de acabar de hacerse esta,la hice ayer miercoles,que al final el lunes no pudo ser,y en mi casa,con la ayuda d euna migo que ya hizo unas cuantas tongadas no va a salir exactamente,ni siquiera se si se le va a acercar a lo que queria hacer (ipa ligerita con algo de gengibre y toque picante y especiado),pero evidentemente siendo la primera vez es imposible hacer mas de lo que hicimos,y mas cuando ayer ibamos un poco mal de tiempo,apurados, y tuvimos que acortar un poco algunos procesos,que por otra parte iban yendo muy rodados,asi que el resultado puede ser muy bueno,la cerveza en menos de 1 dia esta fermentando de lo lindo,os adjunto foto mas abajo el resultado: pues unos 8 o 9 litros,cerveza con malta base pale ale en su gran mayoria,mezclada con malta crystal (minoritaria),1-lupulo cascade de amargor,2-mezcla de cascade con un poco de amarillo de sabor y 3- amarillo con un pokito de cascade en aroma (las proporciones en gramos de cada una de estas añadiduras de lupulo ya veremos como salen porque nos liamos un poco pero creo que ira bien),como aditivos le pusimos un poco de gengibre prensado y tmb especias indias en forma de masala que lleva clavo,pimienta negra,canela,cilantro,laurel y cardamomo creo, no se si se notaran mucho,tampoco echamos mucho,y quizas tendriamos que haberlo prensado un poco,bueno para otra vez ya se vera. Le añadimos la levadura neutra s-04 y un poco de agua ya que la densidad era bastante alta,y creemos que saldra una cerveza con mas de 5 grados casi con toda seguridad. Bueno y ahora a embotellarlo cuando fermente y haber que sale,tengo mucha ilusion y ahora que he visto como se hace he aprendido mucho y cada vez tengo mas ganas de hacer mas cerveza,probar nuevas cosas,experimentar con ingredientes y perfeccionar. |
| pajarito:
como que hicisteis tan poco?? qué usasteis de macerador se recomienda ese tipo de fermentador para las fermentaciones secundarias, aunque nosotros usamos lo mismo, pero de 25 L. lindos lindos. en cuanto a las especias, aun no nos hemos aventurado, esperamos a perfeccionar las cervezas simples. y una ultima cosa. le metisteis el sobre entero de levadura!!???? no me extrañe que te esté fermentando de lo lindo, está pensado para tres veces más de mosto. suerte y ya verás que te has quedado corto con la cantidad. entre el poso y tal, se te reducirá mucho, y cuando quieras empezar a hacer probar tu cerveza a los amigos... tienes ya la emily y las chapas? |
| DJGwenso:
--- Cita de: pajarito en 27/01/11, 14:04:14 pm ---como que hicisteis tan poco?? qué usasteis de macerador se recomienda ese tipo de fermentador para las fermentaciones secundarias, aunque nosotros usamos lo mismo, pero de 25 L. lindos lindos. en cuanto a las especias, aun no nos hemos aventurado, esperamos a perfeccionar las cervezas simples. y una ultima cosa. le metisteis el sobre entero de levadura!!???? no me extrañe que te esté fermentando de lo lindo, está pensado para tres veces más de mosto. suerte y ya verás que te has quedado corto con la cantidad. entre el poso y tal, se te reducirá mucho, y cuando quieras empezar a hacer probar tu cerveza a los amigos... tienes ya la emily y las chapas? --- Fin de la cita --- maceramos la malta en las ollas,si te refieres a eso de fermentadores,no disponiamos de uno mas grande,aunque tenia 2 de estos,pero por todo lo que te e explicado no pudimos hacer mas le echamos la mitad del sobre,supongo que nos pasamos un pelin pero tampoco mucho mucho no?que consecuencias puede tener?supongo que ninguna me dijo mi amigo tengo que ir al 2d2 cuando vuelvan de vacaciones a pillar las botellas,pillare las de tapon mecanico de medio litro si todo va bien supongo que ya se que me he quedado corto pero bueno para ser la primera vez y lo apurados que ibamos ayer ya esta bien,claro que si tuviera isntrumental para hacer mas cantidad haria mucho mas,pero todo llegara,y ademas todo lo tengo en mi cabeza,solo hace falta indagar,conseguir los medios y experimentar algun consejo? |
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